MARGUERITA, uma pizza real.
Em 1888 o chef Rafaelle Espósito criou o formato de um grande prato, para a rainha. O preparo levava as cores da bandeira da Itália: verde do manjericão, branco do queijo branco e vermelho dos tomates. A iguaria fez tanto sucesso que a rainha permitiu que fosse batizada de com o seu nome: Marguerita, sucesso dura até hoje.
A história da pizza
A pizza é um prato apreciado no mundo inteiro, porém não é possível datar a origem dessa quase unanimidade gastronômica. Entretanto se você acha que essa iguaria surgiu na Itália se enganou, há mais de 6.000 anos os hebreus já falavam de uma mistura de água, farinha e especiarias. Na antiga Grécia essa mistura era utilizada como antepastos, os egípcios aprimoraram com o advento do forno e a descoberta do processo de fermentação do trigo. Nas senzalas os negros faziam uma espécie de pão com molhos de tomate, cebolas e pimentão com o objetivo de saciar a fome. Daí a população pobre do sul da Itália copiou a idéia dos gregos e em Nápoles acrescentaram os molhos e orégano, os mais abastados acrescentaram queijo, ovos, azeitonas e lingüiças para melhorar o prato. Surgiu então a tão popular pizza que esta a muitos e muitos anos nas mesas mais dispares do mundo.
Santo orégano!!
Seria impossível sentir o aroma do orégano e não lembrar-se de uma “bella pizza”, não existe molho italiano legítimo nem pizza sem uma pitada dessa erva aromática de sabor levemente picante. Usada desde a antiguidade para condimentar pratos, na Grécia Antiga, esta erva também era valorizada. A palavra orégano (de Origanum) tem origem grega e significa “alegria da montanha”. Para os gregos, a erva tinha o poder mágico de trazer felicidade.
É uma planta muito versátil tem múltiplos usos além de dá aquele toque todo especial em patês, carnes, saladas e claro em pizzas e molhos também possui propriedades terapêuticas, pois sendo consumido como condimento é um excelente digestivo.
Você sabe em que dia é o dia da PIZZA?
Você sabe em que dia e mês se comemora o dia da PIZZA?
Aqui no Brasil, o dia da pizza é 10 de julho. Isso graças ao secretário de turismo da época Cai Luis de Carvalho, que instituiu durante um concurso nacional de pizza essa data como sendo o dia da pizza esse fato se deu em 1985.
SAMPA a capital nacional da pizza.
São Paulo é a cidade que possui o maior numero de pizzarias do Brasil seguida de Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Os dados mais recentes divulgados pela ABREDI, dão conta que existem cerca de 2.600 pizzarias em Sampa
